Baklava soffio, pasta - magichi di famìglie

dolciumi East - com'è a picca la cuntintizza. Bè, almenu per mè, una assai grande, dente, dolce. Halva, campa Turkish, labbra, torrone, etc. Ma in u più grande piacè è stima I misi Baklava soffio, pasta cu nuci e sciroppu di zuccaru. Stu gustu hè fora di e parolle, ùn hè vole solu à pruvà.

Per a prima volta l 'aspettu di Baklava stata studiata in u 15u seculu, pirò, sicunnu àutri fonti, stu, dessert, Eastern di u thinnest linzola mpastata cumpareru assai nanzu, in u BC 8 seculu. Championnat aspettu Baklava sfidau vituperiu - i Iranians, bosniaque, Azeris, Armenians, etc. A Baklava soffio, pasta greca è turca è tutti i purtò à u cunflittu a sffarenza cu lotta è azzione, chì avia à esaminà u liveddu di lu cuvernu. Vergogna à grande-scala giugrafia Baklava pò dì solu una cosa - i ricetti di cucina una sosula mori, accussì tutti ponu sceglie à u vostru gustu. Ancu u British, u francese è i miricani hannu a so ricette di stu magichi. Si pò esse cu nuci, o nuci pistache, circus, amanduli, zùccaru o lu mìeli sciroppu, spuma, sucu châtaignier, torta masiv cucinatu o individuale Crosta, e accussi-nasciri.

Un ghjornu, mi dumandava - hè pussibili à priparà una casa magichi iddu stissu? Hè pussìbule, anchi si è arquantu tempu-cunsumanu, ma tene lu. I avia ritrovu ricetta Baklava di puff, pasta è à pona. Si girò fora micca chì sapuriti, ma solu "ditu uniformi 'ricetta tantu aghju dicisu à sparte cù voi.

Priparari l 'mpastata. Cernigliavvi farina 0,5 chilò, agghiuncennu un picculu pizzicu di sali è provoquée. In i fossi di farina sifted su cima ùn intratena e vin un bicchìari di latti quasi callu, 1 ovu, 50g di burro in forma fusi arechja. Impasta l 'mpastata cu na furchetta, mittennusi a farina da u bordu à u centru. U pani ci hannu elàsticu, abbastanza chjara è micca sguassà a to manu. Sè tu si 'ntisi la muddica gira fora dryish, ùn hè vole à caccià la farina, megliu aghjunghje qualchì callu. Dopu pigliatu una messa homogeneous deve esse di più 10 minuti impasta u pani, e poi u 30 minuti à mette in un saccu di plastica.

Accettatu di chinu. In terra incù una Peugeot o inaturalis 300g di nuci, ma I sugnu pronta cu me noci préférés. Noci pò piglià più o di menu, tutti nantu à u vostru gustu. Pudete mi un pocu di menu, e poi a lu prucessu di la cucina di cresce u ripieno, s'ellu vole. Sicondu a stu strumentu pakhlava soffio, pasta, significa spezie cum'è cannella (medità teaspoon) è sprichji terra (picculu pizzicu). I usari sti cunnimenta in sangu friddu, accussì i noci macinati sò solu 300gr di zuccaru cû aghjuntu. Ma se u vostru preferenze gustu sò differente da u me propriu, sentu senza aghjunghje.

sciroppu di zuccaru. In 'acqua calda (1 cup) agghiuncennu la stissa quantità di zùccheru è crià a CONVENTION à compie dissuluzzioni di u zuccaru. Dopu à vugghiuta à bassu temperature, bollita di 15 minuti e poi cacciatu è u dirittu di mi a timpiratura nurmali.

Quandu freschi è cottu sciroppu, Amour muddica è sparte lu in picculi pezzi (environ cum'è una palla u tennis). Si gira 20-25 "baddi", ca in canciu di fassi sbuchjata-sbuchjata vultulata in un cerchju. U pani, chì hè in "Discussione generale" megghiu Cover cù un pannu, tantu ùn hè secca. Ittàri fora lu cìrculu mpastata lubricate bè burro pisi allusingate. Di l 'Lubrication di tutti i Bonifacio bisognu di circa burro 200-250gr. Quì hè da nutà chì u pani deve esse assai pocu vultulata in burro, è micca à salvà, ma in stu casu, Baklava arrivare canzoni, dolce, è suchjosu. In l 'Annunzio smear Am ripieno testu messa, ma micca u web numericu, è ¾, è cumincià a ittàri Giufa. Pudete puru aduprà magre cum'è una matita, un bastone. Avemu ittàri falà da a parti chinu neprosypannogo sparghje à latu, tantu ca lu faces, quassù. Roll vultulata sorte sì in un pristatu è à sparà cù canne. In u listessu modu, è noi viaghjà cù u restu di u pani, aspittava di noi sottu una spugna.

Crosta mèssenu à un linzolu panatteria. 1 ovu inveci agita cu na cucchiara di acqua bollita lubricates li panini nave è 15 minuti, in un fornu preheated (200 gradi). Allora avemu venenu i panatteria, burro Crosta algeri digià fusi (sapere - Ùn canta u populu) è mandà lu in u fornu di circa una ora, ma à una temperatura di 170 gradi. U pakhlava finitu calda vin sciroppu ostyvshim e guerre di 6 ore à temperatura stanza impregnated. Watering pò sciroppu panini in un linzolu cucina, ma s'ellu si ci hè a veghja forti di tutti li autri. Altrimenti hè megliu a passari in un altru suppera. Dopu à 6 ore hè pussibili a arrangé tè a famiglia.

Stu Baklava soffio, pasta, - a usari favuritu di a mo casa, è amichi. By lu modu, per quelli chì ùn piace messing cù u testu, o ùn avè abbastanza tempu, vi ponu aduprà u testu accattatu. Baklava da i pasta, finitu compru in lu vendita hè micca male, più ntî, piglià lu pani fede Manufacturers.