Pasta cu jammiruzzu - sapuriti e saluta!

In lu medievu, i jammiruzzu ùn fù cunsidaratu un pruduttu di primura, è ch'elli ùn sò pupulari. In u nostru tempu in Sicilia, e àutri rinumati, sti crostacei sò anchiamènti usatu in una varietà di piatti, sottu à u viulinu titulu generale incù shrimp &. Stu hè spiegata valori nutriziunali, bassu cuntenutu caluria (di 71 calurii par 30 g & di jammiruzzu), un altu cuntenutu di Fosfaru, putassiu, calciu, iodu, strata. Shrimp sò dinù una surghjente impurtante di curistiloru interessante, sicondu u metudu di a preparazione, si hè 100 g & jammiruzzu pò cuntena da 122 à 251 m. Per quessa, u cunsumu jammiruzzu hè cunsideratu à esse un pastu sano, di ghjente cù i k di u sistemu circulatory, comu si participeghja à una riduzzione in triglycerides. Ma ci hè un altru latu: jammiruzzu, comu autri crostacei, sò à mezu à i allergens pastu più cumuna. Stu ùn hè micca un pruduttu plat, vale à dì di shrimp hè interdetta in cucina giudaichi, ma hè cunsidaratu Halal, è dunque permissible in cucina islamicu.

Calmu prestu, ghjustu 35 minuti, vi po 'còciri a la pasta cu jammiruzzu è Blast chjuccaccia. Per stu avemu bisognu di i seguenti cumpona:

• Da 20 à 25 (625 g) grande jammiruzzu (chjaru).
• 500 aspra di Linguine cottu (Spaghetti appartamentu).
• 2 Linguri tè Creole cunditu bè (canusciutu macari comu Blast chjuccaccia). Per u so preparazione fù mmiscatu 2 ½Â cucchiara paprica cu sali e marmura agliu (ogni piglià 2 cucchiara) statu aghjuntu 1 cucchiara sala pepe neru, praf, cipolla, pèveru Cayenne, rìanu, secco, timu seccu. Tutti l 'ngridienta cô sò sè mixte.
• 2 tè cucchiara di ogghiu d'aliva.
• 4 cucchiara di burro.
• ½Â vinu biancu cuppa (secca).
• 1 cucchiara di àgghia sbuchjata tazzulatu.
• 1/4 tazza limone (citrò strinta).
• 1 tè cucchiara di buccia limone.
• Cucchiara ½Â teaspoon sali.
• Cucchiara 1/8 teaspoon terra, citrò pepe neru.
• 1 tè cucchiara di la rraggia, rosso scafazzati.
• 1/4 tazza cipolle verde (aduprà solu i Luca Cassani inclusu).
• 2 cucchiara tazzulatu foglie prezzemolo freschi.

In una suppera è aghjunghje i jammiruzzu sparse Creole staciunatura. At altu u caldu in un grande, pan quariàtu greased cù oliu aliva 2 burro cucchiara. Carta lu jammiruzzu è li si sparse evenly tutta la paredda. Tempura 2 minuti nant'à una parte, chì nantu à a l 'autru latu, dinù e frittu, aghjunghje u agliu e intra un altru 30 seconde Pour in u vinu, limone, giganti daretu a buchja, limone, è i truppi burro 2 cucchiara, purea medità di minuti. Cotti cù prawn pepe (nero e rosso) è erba cipollina sali aghjuntu. Pan cacciatu da u caldu, hè mmiscatu cu prezzemolo è si sparse in u un temi jammiruzzu pri-cottu (Linguine). Essa la pasta, incù jammiruzzu cunsigliemu calda.

Diliziosi è facili , insalata, la pasta è jammiruzzu pò manghjà da i seguenti cumpona:

• 500 aspra di ogni pasta.
• 3 tazze d'acqua.
• 500 aspra di jammiruzzu crudu freschi.
• ½Â pancetta cuppa tazzulatu picanta.
• ½Â cuppa alivi sò maturi.
• ½Â cuppa funghi fresca (buttone).
• ½Â cuppa tazzulatu, castagne, (à piglià Castagne, ma ùn cavallina, senza caccià a attesa è rende un taglio croce, bollire in acqua, 7 minuti dopu vugghiuta, caccià u cunchiglia è còciri pianu di circa 30 minuti in più).
• 3/4 tazza (cà) francese mayonnaise.
• 2 di zuccaru cucchiara (vuòti).
• 1 cucchiara di acitu.
• Cucchiara ½Â teaspoon sali.
• Cucchiara 1/8 teaspoon pèveru.

I principali cumpunenti di l'insalata - qualle la pasta cu prawn. Ricetta per ùn hè cumplessu. Purtà, acqua à i bollari, aghjunghje jammiruzzu dinò purtatu à bollari. Accurtà u focu, bollire u bassu calori 3-5 minuti. In seguita mittaranu in un Colander e lavare cun jammiruzzu acqua fredda. Na vota ca lu jammiruzzu sò arrizzà, sò puliti. Cook la pasta, a secunnu di l 'aiutu à u pacchettu, filtre. Lavau cù acqua (esiste bollita) è spartu lu. Move u shrimp & Pasta picanta, olivi, funghi, e castagne. Imbulighjate francese mayonnaise, l'acitu, lu zuccaru, pèveru, sali e lu mischiu hè spartu cun zucchine pasta. Si sparse in una suppera, insalata, è mette nantu à qualchi tempu à lu frigorifero.