Marinade di pipìu. U Marinade di u gallinacciu cumpritamenti. Sòsula di u mele in u fornu (foto)

You francisata troppu forsi digià intesu chì carne, lu gallinacciu - un prodottu dietary trasmetti valori. Basta à scurdà si chì ci sò assai di ferru, Fosfaru (micca menu di mare), vitamini A è E, è assai pocu grassu. Stu grasse - spiciali: lu cuntribuisci à accumpagnatu absorption di vitamina A da u corpu chì sò ingaghjati in metabolism. Pirciò, Nutrizionisti preferimu forti chi lu gallinacciu hè, di dda genti chi vulete a perdiri a pisu. Carne nzerita assurbutu da u nostru corpu. Cuntrariu di u lamentu, è hà una struttura n'àuta dinzitati, perchè ricette di cucina più successu ponnu essiri cunziddiratu comu chiddi chi vennu cuimmurciuti a Marinade. Di l 'elabureghja gallinacciu cullà incù dicini di viteddu è diversi mischji. Avemu Mulateri Di L'parlanu più circa li.

Cosa hè u Marinade?

Sperti à dì chì i primi Marinade hè un 'acqua, mare strasurdinariu. Faci lu nomu (a parolla latinu mare - mare). I nostri antenati, si n'addunau chi se la carne, lié primu finu à u mare salata qualchi acqua, quandu coce, addiventa assai più untuose è juicier. Gourmet micca limitatu à issu e accuminciò a 'aghjunghje' acqua di lu ogghiu e spezie. In u sud, induve un vinu, si n'addunau chi, acqua, mare cu successu Jè lu vinu, o acìtu, ca veni pruduciutu, quannu lu turnu aspro. Acid cuntatu truvava hà altu proprietà antibacterial.

Marinade di lu gallinacciu

Marinating parmetti Liste emphasize u gustu di carne, è participeghja à una pruvista-longu andà di u pruduttu. Journalistic uttene à chì duranti la priparazioni di carne, u focu, a causa di àcitu perdi menu umidità. Ci hè un mondu classìfica di Marinades, nvintò spicificamenti di certi tipi di prodottu. Iddi sò seccu è liquidu, a bravezza è fretu, usatu pi wage cure è duranti lu. Marinade di lu gallinacciu si lija to wet è fretu. Pi fari lu, simpricimenti mmiscari i Sbuchjate e cipolle. A sta di sta suluzione hè chì si pò esse trattatu comu na tutta a carcassa, è chjuchi banni. Marinade di lu gallinacciu, tutta arrustitu, hè ùn differente da chì à cuali hè pussibili à mogliu filettare, o tagliata pezzi.

Nota: Acid!

Hè da nutà chì certi cucinari cunsigliatu elabureghja apprinnista ùn aduprà formulations troppu sapi, perchè si pò lampà u tinta di carne, puddaru. Cuvirnari lu suchju à a prima tappa, u pruduttu hè calcination àcitu, perde assai di umidità in u più a preparazione è venenu duru. Marinade troppu aspro, di lu gallinacciu sanu "còciri" una pignatta digià in u prucessu di marinating, è tandu frittura, addiventa tasteless è perde gustu. More gintili e pirdunari sò sottaceti, priparatu u fundamentu di suchji di frutti o di i prudutti casgili.

Sbuchjate e cipolle di u Marinade di lu gallinacciu

Sbuchjate e cipolle necessaria di lu Marinade classica sò sapi, sali e aromi. Ciascuna di l '- una missione. L'àcitu softens u pruduttu, u sali in scuntrarisi cu a so hè una preservative è un bonu gustu cunditu e spezie pò fà cumparisce sapori unparalleled. About àcitu avemu digià citatu: ùn deve esse disegni. Prupizia dilujùtu acitu, asciuttu lu vinu, limone, lime, castagne, apple, aranciu o ananas suchju frescu. Très Marinade di lu gallinacciu resci à a basa di yogourt naturale o képhir. U grassu cuntenute in elli, è face lu piattu di più sbullaracante. In Russia, l 'antichi, carne, spartu u latti è uni pochi di ghjorni, aspittannu ca lu turnu, aspro, allura lu pezzu fù livatu fora è priparatu.

Cosa spezie sò prupizii di u Marinade

Iddi sò lucali è esoticu. L'anzianu prividia ligumi e erbe cultivata in la zona giugrafica induve tù campà. Esoticu - tutti i tipi di la rraggia, garòfalu ginger, cannella, cardamom, foglie, baie, curcuma, moscata e tanti àutri. U Marinade ùn deve aduprà pepe neru, chi ardi cù u focu e fari 'na manciata amara, megliu à piglià u vostru propriu pois pepe scafazzati. foglia Bay ùn deve mette in lu Marinade, hè necessaria à bollire uni pochi di minuti, in un pocu acqua, mi l 'liquid è aghjunghje lu in a suluzione. Quannu attruvau cumpona frescu o seccu à mette in una Marinade, si deve esse rammintai chì u cuncintrazzioni di gustu è muscu in u seccu cà in frescu. U Populu ùn hè micca bonu per a ciuvodda, verde, Marinade è circuli cipolla hè micca megliu à tagghiata e chop | cù un cultellu, parmesan, o in un inaturalis. Grafia simile, ùn hè necessaria à mi l '' altri ligumi è frutti, siddu li voi aduprà in la Marinade. Salt hè necessaria à piglià una grande tardi, è vi pò rimpiazzà lu cu salsa Genti.

Ùn aghju bisognu di cresce in lu ogghiu Marinade vegetale?

Certi elabureghja ricevi u so usu, perchè a surgente oliu rendi arumi piatto e filet chì aiuta i carri hè cottu e frittu cun preservazione di u suchju drentu. Cottu cu verdura Marinade ogghiu di lu gallinacciu in u fornu torna durante coce forma un tozzu prutittivu u pruduttu, a causa di cui lu sucu ùn purtata. L'oliu megliu per Marinade oliu credi. Dishes hè megliu à aduprà vitru o Malice.

Qualchi ricette marinade di lu gallinacciu

Stu tipu di suluzione - u caminu più faciule. Tu vi tuccherà:

• 50 ml di acitu di vinu, o limone;
• . 1 teaspoon sali;
• . 1 teaspoon pepe neru;
• . 1 tsp Parrucche;
• 2-3 sprichji scafazzati di agliu;
• 50 ml di salsa Genti.

Sbuchjate sò mmiscatu, mogliu, carne 2 ore. Marinade adatta di pettu gallinacciu per tutta a carcassa cum'è un inseme.

Un altru sottu - una di più raffinatu. Di l 'Marinade vi tocca à piglià:

• 2 tazzi di suchju bodda naturale;
• 2 tazzi, acqua bollita lu friddu;
• medità teaspoon di nzièmmula;
• 2 teaspoons sali joke .;
• 1 tbsp. scatula di zuccaru;
• 5 pezzi di garòfalu seccu;
• 10 pois allspice;
• 5 pois di pepe neru;
• 4-6 frutta secca di barberry.

Move u mischiu bè è locu si in lu gallinacciu di circa 3-4 ore.

carne prufundezza assai diriveghja da cù una Marinade, chi cunsisti di un mischiu di a mustarda, salsa Genti è oliu d'aliva.

Ecceziunali bona hè u Marinade di lu gallinacciu cù u meli. Quì hè a ricetta:

• metà una tazza di vinu rossu biancu, o seccu (pò esse sustituita da frutti freschi);
• mità di cuppa di oliu vegetale;
• 3 tablespoons di meli.

All mmiscari, aspittà per cumpleta dissuluzzioni di u mele è mette in u Marinade i carri di lu gallinacciu, è una meza ora. Marinare pussibili cum'è l 'internet, carcassa, o pezzi di fillet pipìu. Vi sfatica solu in u fornu è u sirviziu diliziosu fette rosy. Hè necessaria a ricordu solu chì u tempu panatteria hà da cambià di tuttu lu puddaru e tazzulatu. A carcassa hè tinutu à una temperatura di 20 gradi circa una meza ora, tandu la temperatura hè liata à 180 gradi, è sfatica per un antru mezzu ora. Di fillet hè bastatu per 30-40 minuti coce in u fornu.

Quì l'altra ricetta di straordinariu Marinade meli. bisognu:

• una manata di seccu rosula Miele anca;
• cuppa di acqua vugghiuta;
• qualchi sprichji seccu;
• pizzicu di romarin seccu;
• una-terza teaspoon di chili peppers nterra .;
• 1 tbsp. cucchiara di meli;
• foglia, baie;
• 50 ml di oliu;
• Salt (a gustu).

Traduzione églantier tuccherà à l 'acqua vugghiuta, è ch'elli sò per 3 o 4 ore. Allora Pedicure à strain è aghjunghje u meli. Quandu lu dissolves, vo vulete aghjunghje tutti i cumpona cullezzione. U Marinade pò mogliu steak: gallinacciu, o grassu. Quandu cucina (175 gradi) piattu periodically pianuri Marinade. Cook 45 minuti.

Camina pomodoro uffertu Marinade russu. Si pò manghjà da i seguenti cumpunenti:

• 100 grammi ogni ketchup,;
• 300 grammi di pumadoru fresca (è deve esse scafazzati in un inaturalis);
• metà una cuppa di oliu vegetale;
• 3 tablespoons di staciunatura di greenery.

In a preparazione di u so cumpusizioni to marinate l 'acellu ùn deve esse menu cà dui ori.

in cunclusioni

Corsi di ozzione culinariu corsu, ciò chì sò i piatti cun Marinades, hè impussibile a lista à un tempu. U regnu di lu di i chef, stu hè sempre stata un sensu di Data, una guaranzia di successu - una fantasia arditi.